Charlota de plátanos

Ingredientes:
• bizcocho de soletilla, 18 unidad
• yemas de huevo, 3 unidad
• leche, 1,1/2 taza
• azúcar, 1 taza
• maicena, 2 cucharada
• plátanos, 5 unidad
• ron, 4 cucharada
• leche, 6 cucharada
• crema catalana, 1 taza
• esencia de vainilla, al gusto

Elaboración:

Pelar los plátanos, quitarles todas las hebras que tengan alrededor y cortarlos en rodajas finas sobre una tabla, procurando que todas tengan aproximadamente el mismo grosor.

Forrar el interior de un molde de puding, flan o souffle, es decir, de paredes altas, con papel de aluminio para que al desmoldar la charlota sea más fácil. Poner el ron mezclado con la leche en un plato hondo y remojar ligeramente la parte interior de los bizcochos; colocar éstos alrededor del molde con la parte húmeda para adentro.Trocear los bizcochos que sobren.

Para la crema: mezclar en un cazo las yemas con el azúcar y la maicena. Incorporar la leche caliente, sin dejar de batir, la vainilla y poner al fuego hasta que espese, sin cocer. Para montar el postre, colocar capas alternas de plátanos, de crema y de bizcochos, sucesivamente hasta que el hueco se llene.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 6
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:35 MINUTOS

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