Charlota de frambuesa

Ingredientes:
• frambuesa, 500 gr.
• gelatina sabor frambuesa, 1 sobre
• bizcocho de soletilla, 24 unidad
• nata líquida, 1 taza
• leche, 1/2 taza
• azúcar glasé, 2 cucharada
• ron blanco, 1/2 taza

Elaboración:

Lavar las frambuesas en un colador puesto bajo el grifo, escurrir muy bien y secar cuidadosamente con papel absorbente. Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, pero utilizando la mitad del líquido indicado. Pasar las 3/4 partes de las frambuesas por la batidora, hasta que quede un puré fino y el resto reservarlo para decorar.

Montar la nata con el azúcar. Mezclar la nata con el puré de frambuesa y la gelatina, con movimientos envolventes para que la nata no se baje.

Forrar un molde alto con papel de aluminio y colocar la mitad de los bizcochos humedecidos en ron y leche. Trocear el resto de los bizcochos, humedecerlos e ir alternando capas de bizcochos y de crema de frambuesas. Terminar con crema. Dejar en el frigorífico durante 6-8 horas, hasta que cuaje. Desmoldar con cuidado y adornar con las frambuesas reservadas.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:40 MINUTOS

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