Ingredientes:
• palometa, 500 gramos • cebolla mediana, 1 unidad • perejil, 3 ramita • tomates maduros, 3 unidad • aceitunas, 20 unidad • zumo de limón, 3 unidad • aceite de oliva, al gusto • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto
Elaboración
Cortar el pescado en filetes, después de haberle quitado la piel y las espinas. Una vez limpios, se parten en taquitos del tamaño de un dedal, colocarlos, durante 20 minutos, en un recipiente rociados con zumo de limón.
Mientras tanto, picar la cebolla, el tomate, el perejil y las aceitunas en trozos pequeños. Trascurridos los 20 minutos, el pescado debe haber adquirido un color blanquecino. Ecurrir sin exprimirlo y mezclar con las verduras y las aceitunas picadas y aliñarlo al gusto con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Servir en cuencos individuales y acompañar con galletas saladas.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 15 MINUTOS
Receta patrocinada por:
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