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Cazuela de gallina


Ingredientes:

gallina, 1,1/2 kilo
aceite, 5 cucharada
limón, 1 unidad
tomillo, 1 cucharadita
salchichas, 100 gramos
cebolla grande, 1 unidad
zanahorias, 1 unidad
tomate, 1 unidad
salsa de tomate, 4 cucharada
caldo, 2 taza
laurel, 1 hojas
guisante congelado, 1 taza
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Elaboración
Cortar la gallina en trozos, lavarlos y ponerlos en un recipiente. Preparar un adobo con 3 cucharadas de aceite, el zumo de limón, el tomillo en polvo, sal y pimienta, rociarlo sobre los trozos de gallina y dejar en el adobo durante 15 minutos.


Mientras tanto, calentar el aceite restante en una olla al fuego y dorar las salchichas cortadas en rodajas gruesas.


Agregar la cebolla en aros y la zanahoria en dados, y rehogar hasta que se doren. Añadir el tomate pelado y picado y la salsa de tomate, revolver todo bien con una cuchara de madera e incorporar el caldo, la rama de tomillo y el laurel. Cocer a fuego bajo durante 15 minutos.


Agregar la gallina y cocer a fuego bajo hasta que esté tierna. Cuando la gallina esté casi hecha, añadir los guisantes escurridos y terminar la cocción. Servir con patatas fritas o al gusto.

Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ARGENTINA
Tiempo: 105 MINUTOS

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