Ingredientes:
• cazón, 1 kilo • vinagre de vino, • aceite de oliva, • orégano, • comino, • harina especial para pescado, • sal gorda, al gusto
Elaboración
Comprar un kilo de cazón cortado en trozos. Limpiarlo de espinas y piel y dejarlo macerar en un recipiente con un chorro de vinagre que cubra todo el pescado, sal gorda, orégano y cominos. También se puede poner pimentón para darle color.
Dejar macerar el pescado entre 6 y 8 horas. Escurrir bien y freír los trozos, rebozados en harina especial para pescado, en abundante aceite de oliva caliente.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ANDALUCÍA
Tiempo:
Fuente: Platodeldia.com
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