Carpaccio de solomillo de ternera

Ingredientes:
• solomillo de ternera, 500 gr.
• queso parmesano rallado, 100 gr.
• aceite de oliva, 4 cucharada
• limón, 1 unidad
• trufa pequeña, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto

Elaboración:

Dejar la carne durante media hora en el congelador. Sacarla y cortarla en filetes finísimos. Tras esto, colocarlos en una fuente. Por otro lado, preparar una salsa batiendo el aceite con el zumo de medio limón, sal y pimienta. Verterla sobre la carne, espolvorearla con el queso parmesano y decorar con la trufa cortada en láminas finas. Este plato se sirve inmediatamente después de su preparación.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: MEDIA
Origen: ITALIA
Tiempo:45 MINUTOS

Autor: Platodeldia.com

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).

Imprimir

Volver