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Carpaccio de solomillo de ternera

Ingredientes:
solomillo de ternera, 500 gr.
queso parmesano rallado, 100 gr.
aceite de oliva, 4 cucharada
limón, 1 unidad
trufa pequeña, 1 unidad
sal, al gusto
pimienta, al gusto

Elaboración:

Dejar la carne durante media hora en el congelador. Sacarla y cortarla en filetes finísimos. Tras esto, colocarlos en una fuente. Por otro lado, preparar una salsa batiendo el aceite con el zumo de medio limón, sal y pimienta. Verterla sobre la carne, espolvorearla con el queso parmesano y decorar con la trufa cortada en láminas finas. Este plato se sirve inmediatamente después de su preparación.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: MEDIA
Origen: ITALIA
Tiempo:

Autor:

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