Elaboración
Exprimir el jugo de los limones y reservar. Pelar el diente de ajo, pincharlo con un tenedor y frotar las paredes de una ensaladera en sentido rotativo, y al mismo tiempo, verter el aceite muy despacio, el zumo de limón, sal y pimienta.
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas; tapizar con ellas el fondo de una fuente plana y cubrir con el queso parmesano. Colocar los filetitos de carne en una capa, regándola con la salsa preparada anteriormente. Dejar macerar unas 2 horas como mínimo.
Justo antes de servir, saltear los brotes de soja en aceite, con sal y pimienta. Añadir la salsa de soja, mezclar a fuego vivo y apartar del fuego, sirviendo a continuación con la carne.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: CREATIVA ESPAÑOLA
Tiempo: 50 MINUTOS
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