Ingredientes:
• carne de babilla de ternera, 800 gramos • cebolla mediana, 2 unidad • zanahorias, 3 unidad • guisantes, 125 gramos • pimientos morrones, 2 unidad • brandy, 1/2 copa • aceite, 1 cacillos • sal gorda, • ajo, al gusto
Elaboración
La carne en trozos se adoba con sal y ajo machacado y se deja reposar unos 10 minutos. A continuación se dora en una sartén con el aceite y se pasa a una cazuela. En el mismo aceite se dora cebolla, el pimiento y la zanahoria. Se añade a la carne, junto con el brandy y se mezcla bien.
Debe cocer unas dos horas a fuego lento. Se cuecen los guisantes durante unos veinte minutos y se añaden a la carne. Se rectifica de sal y listo para servir.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ASTURIAS
Tiempo:
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