Carne en pastelón

Ingredientes:
• carne por la parte de la lonja, 2 kg.
• vino blanco, 1 vaso
• caldo limpio, 2 vaso
• aceite, 1 vaso
• ajo,
• perejil,
• harina,
• huevos,
• cebolla, 2 unidad

Elaboración:

Se corta la carne en tres o cuatro lonchas de dos centímetros de grueso. Se pone en adobo con ajo, aceite y perejil durante dos horas. Al cabo de este tiempo se reboza con huevo y harina y se pone a freír. Aparte, prepararemos en una tartera un jugo con dos cebollas picadas, perejil, un vaso de vino blanco y dos vasos de caldo limpio.

Se dejan cocer estos ingredientes durante media hora, mezclándose con la carne hasta que ésta se halle bien cocida. Se sirve con patatas fritas u otra guarnición que nos apetezca.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 8
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: GALICIA
Tiempo:

Autor: Club Gastronómico Rías Altas

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