ESTÁS EN: Facilisimo > Cocina > Recetas > Caldereta de langosta 2

Caldereta de langosta 2

Ingredientes:
langosta, 2 kg.
morralla, 1 kg.
cebolla, 1 unidad
pimientos , 4 unidad
perejil picado, 4 cucharada
tomate, 3 unidad
hinojo , 2 rama
parte verde de cebolletas , 1 manojo
puerros, 2 tallo
ajo, 3 diente
aceite de oliva, 6 cucharada
brandy, 2 vaso
hígado de rape , 50 gr.
almendra tostada, 8 unidad
sal, al gusto
pimienta, al gusto

Elaboración:

En una amplia y honda cazuela de barro puesta al fuego muy vivo, poner el aceite y sofreír ligeramente los medallones ya cortados de la langosta, salpimentarlos y apartarlos, seguidamente, hecha las cabezas de langosta y fríelas con ajos, únele el resto de componentes y rehógalas con el caldo de pescado que preparaste con la morralla, déjalo que cueza durante 15 m.

Traspasa todo a cazuela propia para tamizar y triturar. Pon de nuevo la cazuela al fuego con los medallones, flaméalos con el brandy y vierte el caldo de nuevo, que cueza 15 minutos a fuego lento, y 5 minutos antes de apartarlo del fuego échale la majada. Se suele servir en un plato sopero al que se le incorpora unas rebanadas de pan tostado restregadas con ajo.


Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: ALTO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:

Autor:

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).


Servicios de cocina
Visita nuestro foro
Envíanos tus propias recetas
Recibe nuestro boletín gratis
Regístrate y recibe gratuitamente los mejores trucos y consejos de Cocina. También podrás participar en nuestros foros.

REGÍSTRATE

 
 
 

PUBLICIDAD