Ingredientes:
• calabacín, 5 unidad • manteca de cerdo, 50 gramos • pan rallado, 25 gramos • cucharadas de aceite, 3 cucharada • queso fundido, 200 gramos • tomate, 1 kilo • azúcar, 1 cucharadita • cebolla, 1 unidad • harina, • pimienta, • sal, al gusto
Elaboración
Primero cortamos los calabacines en rodajas, sazonándolos con sal y déjandolos escurrir. Troceamos la cebolla y la rehogamos en una sartén a fuego suave tras haber calentado previamente en ella el aceite y la manteca. Antes de que la cebolla tome color se añade un poco de orégano triturado, los tomates rallados, el azúcar y un poco de sal. Lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el tomate esté muy cocido; por último rectificamos de sal y sazonamos con pimienta. Mientras enharinamos ligeramente los calabacines, friéndolos en abundante aceite y los escurrimos luego. Colocamos en una bandeja de horno capas alternadas de calabacines, salsa de tomate y láminas de queso; espolvoreamos pan rallado y gratinar en el horno.
Otros Datos: Calorias: ALTA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: MEDITERRÁNEA
Tiempo:
Autor: Platodeldia.com
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