Brocoli gratinado al tomate

Ingredientes:
• brócoli, 1 kg.
• aceite de oliva, 2 cucharada
• tomate, 1 kg.
• cebolla mediana, 1 unidad
• tomillo, 1/2 cucharadita
• eneldo, 1/4 cucharada
• orégano, 1 cucharada
• albahaca fresca, 2 cucharada
• clavos de olor, 2 unidad
• nabo, 1 rodaja
• laurel, 1 hoja
• harina, 1 taza
• huevo, 3 unidad
• queso gruyere, 1 taza
• queso parmesano, 4 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto

Elaboración:

Cocinar durante 1 minuto los ramitos de brócoli en agua con sal y bicarbonato. Escurrir el brócoli y pasarlo por agua fría por un instante. En una olla colocar el aceite de oliva, dorar la cebolla, agregar los tomates, tomillo, eneldo, orégano, nabo con clavos, laurel, sal y pimienta. Cocinar unos minutos.

Retirar el laurel y dejar enfriar. Mezclar la harina con sal y pimienta y luego cubrir los ramitos de brócoli con esta mezcla, sumergiéndolos luego en el huevo batido. Freír en abundante aceite caliente hasta que luzcan dorados. Colocar en una fuente de horno enmantequillada. Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con los quesos rallados. Hornear por 20 minutos a 175 grados, o hasta que se dore la parte superior.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales:
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:

Autor: Marcela-co

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).

Imprimir

Volver