Elaboración
Quitar las hebras de las judías verdes y trocear. Raspar la piel de lazanahoria y trocear. A continuación, cocer durante 3 minutos las judías y las zanahorias en abundante agua hirviendo con sal; pasar por agua fría y reservar. Lavar y trocear la cebolleta. Lavar el rape y secarlo con papel absorbente; trocearlo. Pelar los langostinos y abrir los mejillones al vapor, separándolos de las conchas.
Ensartar todos los elementos, alternándolos en las brochetas. Salpimentar, regar con el zumo de limón y espolvorear con el estragón. Calentar una plancha, untar las brochetas con el aceite y asar, dándoles vueltas para que se hagan por todos lados. Servir al momento.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 15 MINUTOS
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