Brazo de gitano de kiwi

Ingredientes:
• harina, 50 gr.
• huevo, 2 unidad
• azúcar lustre, 75 gr.
• colorante alimentario verde, al gusto
• esencia de kiwi, 1 docena
• nata montada, 1 taza
• kiwi, 2 unidad
• azúcar lustre, 2 cucharada

Elaboración:

Preparar la masa del bizcocho batiendo los huevos con los 75 g azúcar hasta que doble el volumen. Incorporar la harina tamizada, mezclar y agregar el colorante y el aroma. Tapizar un molde de vidrio con lámina de plástico adherente y verter la masa en el molde. Llevar al microondas y cocinar 3 minutos en la máxima potencia. Dejar reposar 3 minutos.

Extraer y volcar el contenido del molde sobre un rectángulo de lámina de aluminio, previamente espolvoreado con azúcar lustre. Enrollar el bizcocho en el aluminio y dejar que se enfríe.

Cuando esté frio, desernrollar el bizcocho y retirar el papel de aluminio. Rellenar con nata montada, mezclada con kiwi picado. Enrollar de nuevo el brazo de gitano,adornarlo con más nata montada y rodajitas de kiwi y servir.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:25 MINUTOS

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