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Brandada de bacalao
Ingredientes: Elaboración: Poner en remojo el bacalao durante 24 horas. Una vez desalado, desmenuzarlo y quitarle todas las pieles y espinas y colocarlo en un cuenco. Cocer las patatas y hacerlas puré. Mezclarlas con el bacalao. Agregar poco a poco y sin parar de mover con una cuchara de madera, el aceite y la leche templada. Cuando se obtenga una pasta fina y homogénea, rectificar la sazón y servir con tostadas untadas de ajo. Otros Datos:
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