Elaboración
Ponemos el requeson en un bol y lo deshacemos con un tenedor,añadimos la albahaca y el cebollino triturado y hacemos unas bolitas pequeñas con esta mezcla .
Ponemos las bolitas en un plato,las tapamos con papel transparente y lo deja mos en el frigo por lo menos media hora.
Lavamos la lechuga y la cortamos a lo largo en trozos , pelamos el calabacin y lo cortamos en dados,pelamos la cebolla y la cortamos fina y la rociamos con el zumo de limón dejando que se impregne bien y así se suavice la cebolla. Lavamos los tomates y los cortamos a la mitad.
En un bol con tapa o tarro de cristal ponemos aceite ,vinagre,oregano y el azafrán, tapamos y agitamos bien para que se mezclen y reservamos.
En una fuente ovalada colocamos la lechuga ,el calabacín, la cebolla, los berros y los tomates colocandolo de forma que quede bonito .Luego colocamos las bolitas en el centro y después lo aderezamos con la mezcla de aceite que teniamos en el bol moviendo la fuente para que se mezclen bien.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: Tiempo:
Fuente: ESME
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