Elaboración
Batir en un recipiente cóncavo los huevos y azúcar hasta que aumente al triple de su volumen (haga una espuma consistente).
Una vez conseguido este punto, mezclar con suavidad y con la mano la harina y la maizena (trabajándolo lo menos posible).
Colocar la mezcla en un molde de tarta engrasado con manteca de cerdo o mantequilla y enharinado.
Cocer en el horno a 180º C. Durante 20 minutos.
Nota.- Si este bizcocho lo queremos hacer de chocolate poner junto a la harina y maizena 5 g de cacao puro en polvo.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 8
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo:
Fuente: Asociación de Celiacos de Madrid
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