Ingredientes:
huevo, 6 unidad
mantequilla, 400 gr.
harina, 400 gr.
azúcar, 400 gr.
levadura, 2 cucharada
ralladura de limón, 1 cucharadita
chocolate fondant, 100 gr.
Elaboración:
Bizcocho claro: mezclar la mitad de la
harina con 1 cucharadita de
levadura, aireando un poco la mezcla. Batir 3
huevos con 200 g de
azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporar la mitad de la
mantequilla derretida, la
ralladura de limón y la mezcla de harina y levadura. Mezclar bien y verter en un molde de bizcocho de 25 cm.. Meter en el horno caliente, a media potencia (180ºC), durante 30 minutos aproximadamente. Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Bizcocho de chocolate: derretir el chocolate troceado en un cazo al baño María, agregarle la
mantequilla y mover hasta que se derrita. Batir en un cuenco los
huevos con el
azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporar la crema de chocolate, la
harina, la
levadura y mezclar todo bien. Verter en un molde de bizcocho de 25 cm. Meter en el horno caliente a media potencia durante 30-35 minutos. Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez que los 2 bizcochos estén fríos, cortarlos en 4 trozos, colocándolas alternadas para formar el dibujo como en la fotografía.