Elaboración
Bizcocho: batir las yemas junto con el azúcar y la mantequilla hasta que resulte una mezcla cremosa y añadir la harina mezclada con la levadura y el chocolate en polvo.
Montar las claras batidas a punto de nieve y mezclar con cuidado con la crema anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen. Verter en un molde, bien engrasado con mantequilla e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura media (180º), durante 40 ó 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mezclar la esencia de violeta con la nata y poner en la manga pastelera. Decorar el contorno y superficie del bizcocho con la nata preparada y adornar con las violetas de caramelo.
Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 6
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 75 MINUTOS
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