ESTÁS EN: Facilisimo > Cocina > Recetas > Berenjenas con gambas gratinadas

Berenjenas con gambas gratinadas


Ingredientes:

• berenjenas, 750 gramos
• gambas, 250 gramos
• leche, 1 taza
• harina, 1 cucharada
jamón serrano, 50 gramos
• agua, 1 taza
• mantequilla, 2 cucharada
• queso rallado, 2 cucharada
• sal, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto
aceite de oliva extra, al gusto

Elaboración
Lavar las berenjenas y secarlas con papel absorbente; cortarlas en rodajas de 1/2 cm., sin pelar. Enharinar y freir pero cuidando que no se doren. Secar y dejar escurrir.

Pelar las gambas y poner las cáscaras a cocer con la taza de agua y sal durante 5 minutos, colar y reservar. Preparar una salsa bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y la mitad del caldo de haber cocido las cáscaras. Finalmente colocar las rodajas de berenjenas en una fuente refractaria, espolvorear con el jamón y colocar las gambas, cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y meter en el horno hasta que se dore.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 60 MINUTOS

Receta patrocinada por:

Si detectas algún tipo de error en esta receta escríbenos usando nuestro formulario de contacto. (Por favor, no olvides indicarnos el nombre de la receta).
 Volver  Imprimir

Servicios de cocina
Visita nuestro foro
Envíanos tus propias recetas
Recibe nuestro boletín gratis
Regístrate y recibe gratuitamente los mejores trucos y consejos de Cocina. También podrás participar en nuestros foros.

REGÍSTRATE

 
 
 

PUBLICIDAD