Ingredientes:
• berenjenas, 2 unidad • carne ternera picada, 150 gramos • cebolla, 1 unidad • queso rallado, al gusto • pimienta negra molida, al gusto • orégano, al gusto • sal, al gusto • tomate frito, al gusto
Elaboración
Lavar y cortar a lo largo y por la mitad las berengenas, vaciarlas y reservar la cáscara para rellerarlas después.
Picar lo que hemos quitado a las berengenas y la cebolla, pochar todo junto. Añadir la carne picada y la sal. Remover constantemente. Cuando la carne esté hecha incluimos el tomate frito triturado, el orégano y la pimienta negra molida. Remover.
Colocar la cáscara de la berengena en una fuente de horno y rellenar con el sofrito anterior. Cubrirlas con queso rallado y hornear unos 20 minutos a horno medio, hasta que el queso esté doradito. Servir en caliente.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 2
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 30 MINUTOS
Fuente: Receta enviada por Mrchu
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