Bacalao a la naranja

Ingredientes:
• bacalao, 750 gr.
• naranja, 2 unidad
• chalotas, 2 unidad
• champiñones, 200 gr.
• estragón(polvo), al gusto
• perejil picado, 4 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharada

Elaboración:

Lavar y secar el pescado. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar las chalotas, picadas finamente, hasta que estén transparente. Agregar los champiñones, revolver y regar con el zumo de una de las naranjas; cocer unos 5 minutos.

Colocar los filetes de bacalao en una bandeja refractaria, cubrir con el sofrito. Meter en el horno caliente a potencia fuerte 8-10 minutos. Servir adornado con los gajos de la naranja restante y espolvoreado con perejil picado.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:25 MINUTOS

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