Bacalao (3)
Ingredientes:
bacalao, 600 gr.
bacalao desalado enharinado frito,
caldo de pescado, 1,2 l.
guisantes, 100 gr.
tomate triturado, 1 unidad
cebola pequeña, 1 unidad
ajo, 3 diente
pimentón, 1 cucharadita
azafrán,
harina,
aceite,
sal,
pimienta,
pimiento morrón,
arroz,
Elaboración:
Se pone en aceite la cebolla y el ajo, luego el pimentón y el tomate. Se sofríe el arroz en el tomate y añades bacalao, sal (cuidado) y el caldo. Se machaca azafrán y el ajo sobrante, se disuelve con caldo caliente y se añade.
15 minutos se cuece, se ponen los guisantes, el morrón, perejil y se dejan 5 minutos cocer y, finalmente se deja reposa 5 minutos.
Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales:
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen:
Tiempo:
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