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Bacalao (3)


Ingredientes:

• bacalao, 600 gramos
bacalao desalado enharinado frito,
caldo de pescado, 1,2 litro
• guisantes, 100 gramos
tomate triturado, 1 unidad
cebola pequeña, 1 unidad
• ajo, 3 dientes
• pimentón, 1 cucharadita
• azafrán,
harina,
• aceite,
• sal,
pimienta,
pimiento morrón,
• arroz,

Elaboración
Se pone en aceite la cebolla y el ajo, luego el pimentón y el tomate. Se sofríe el arroz en el tomate y añades bacalao, sal (cuidado) y el caldo. Se machaca azafrán y el ajo sobrante, se disuelve con caldo caliente y se añade. 15 minutos se cuece, se ponen los guisantes, el morrón, perejil y se dejan 5 minutos cocer y, finalmente se deja reposa 5 minutos.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: 
Tiempo: 

Autor: VERDAD

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