Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla finamente picada, a fuego suave, hasta que esté transparente.
Incorporar el arroz y remover hasta que se impregne del aceite. Agregar la remolacha troceada, el estragón, las almendras picadas, sal y pimienta. Verter el caldo caliente (doble volumen que de arroz) y cocer a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente. Servir enseguida.
Otros Datos: Calorias: MEDIA Comensales: 4 Coste: BAJO Dificultad: BAJA Origen: INTERNACIONAL Tiempo:
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