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Arroz con leche (3)
Ingredientes: Elaboración: Poner el arroz en una cazuela y cubrirlo con agua fría. Cocer durante 10 minutos y colarlo, pasándolo a continuación por agua fría. Volver a poner el arroz en la cazuela, cubrirlo con la leche e incorporar la rama de canela y la cáscara de limón. Cocer durante 30 minutos o hasta ver que el arroz está muy esponjoso. A mitad de la cocción, añadir el azúcar, cuidando que se mezcle y se distribuya bien. (Conviene mover el arroz a menudo durante el proceso). Sacar la cáscara de limón y la rama de canela, colocar el arroz en una fuente y dejar enfriar antes de servir. Espolvorear con la canela antes de llevarlo a la mesa. Otros Datos:
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