Arroz con cerdo

Ingredientes:
• carne de cerdo, 300 gr.
• arroz, 350 gr.
• pimiento rojo, 1 unidad
• cebolla mediana, 1 unidad
• ajo, 2 diente
• perejil picado, 1 cucharada
• azafrán, al gusto
• comino, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva, 3 cucharada

Elaboración:

Lavar la carne y cortarla en cubos más bien pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados; incorporar la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento troceado y dejar todo al fuego durante 10 minutos.

Hacer un majado con los ajos, el azafrán, sal, perejil y los cominos. Incorporarlo a la cazuela junto con el arroz; dar unas vueltas, regar con el doble volumen de caldo o agua que de arroz y dejar cocer unos 18-20 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir.

Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:60 MINUTOS

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