Elaboración
Separar las claras de las yemas. Verter las claras en un cuenco y batirlas a punto de nieve. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
A continuación, incorporar lentamente, la harina ya tamizada, el agua de azahar y la mantequilla, previamente ablandada para que no se bajen las claras.
Seguidamente, engrasar una placa o fuente de horno y verter la pasta en una manga pastelera, o en una bolsa de plástico con una puntita cortada.
Colocar los alfeñiques dándoles forma de S en la placa de horno, espolvorear por encima el azúcar glass e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura baja, hasta que se doren.
Otros Datos:
Calorias: MEDIA
Comensales: 6
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: BALEARES
Tiempo: 40 MINUTOS
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