Elaboración
Batimos los huevos y picamos el perejil y los ajos. Mezclamos estos ingredientes con la carne picada, tocino y el pan rallado y hacemos una masa. Aparte, pelamos las alcachofas y sacamos el corazón. Se rellenan con la masa de las albóndigas y freímos con aceite de oliva. A continuación en una olla echamos las alcachofas rellenas, el vaso de vino, el colorante, la pastilla de ave, la pimienta y el clavo, y cubrimos con agua. Dejamos que cueza durante 45 minutos. Mojamos la tostada frita para hacer la salsa y dejamos que hierva unos 5 minutos. Servir caliente.
Otros Datos: Calorias: MEDIA
Comensales: Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: ESPAÑA
Tiempo:
Autor: Rafael
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