Ingredientes:
• alcachofas, 1,1/4 kilo • cebolla, 1 unidad • vino blanco, 1/2 taza • harina, 1/2 cucharada • aceite de oliva, 3 cucharada • clavo de olor, 1 unidad • sal, al gusto • pimienta molida, al gusto
Elaboración
Quitar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones. Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por igual. Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
Calentar el aceite en la olla a presión y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar las alcachofas y la harina. Revolver y agregar el vino, el clavo troceado, sal y pimienta. Tapar la olla y cocer 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión. Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla y comprobar el punto de cocción de las alcachofas. Servir como primer plato o como guarnición de algún plato de carne o ave.
Otros Datos: Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: BAJA
Origen: ESPAÑA
Tiempo: 20 MINUTOS
Receta patrocinada por:
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