El norte de España tiene la virtud de tener una gastronomía muy completa: guisos, pescados, carnes, quesos, postres y bebidas, todos ellos únicos y de un sabor inigualable. Cantabria es un buen exponente de la cocina norteña tradicional.

El Cocido montañés y los guisos marineros se convierten en los platos más consistentes de la dieta, acompañados de ricos pescados y excelentes carnes, especialmente la de vaca tudanca, de cordero y caza. Rabas de calamar, Anchoas de Santoña o los mariscos del Cantábrico son algunas de las deliciosas viandas que nos trae el mar.

Los quesos de Cantabria son muy especiales, por su sabor y sus cualidades únicas. Existen desde los más curados, como los quesos lebaniegos, hasta los ligeros quesos de nata. Para hacer una buena digestión, no hay nada como probar el orujo de Potes, no sin antes degustar los postres, realmente exquisitos y todos ellos elaborados a partir de productos lácteos. Leche frita, Quesada o Sobaos pasiegos son el complemento perfecto para una buena comida.