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- El Tofu, el queso de los vegetarianos. Puede ser un sustitutivo de la carne.
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- El Seitán, la carne del trigo. Las alternativas son numerosas.
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- La soja: carne de origen vegetal. En Asia, la soja es la base de la nutrición.
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- Agar-agar. Cocinar con algas.
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- El consumo de legumbres. Recomendaciones por parte de las organizaciones de salud.
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